如果你是不执着于大城市街的「初心者」旅人，对日本有着更多好奇，不妨跟着旅日作家张维中来一趟老派风情的「水街小镇」轻旅行，从东京、大阪这样的大城市出发，只要搭车90分钟以内，出站15分钟步行范围，就能让你在舒适的时间，恰好的距离，置身于小小的远方……

◎本文摘选自张维中旅记《日本，一日远方》2020畅销增订版，原点发行

日本水街1. 千叶•佐原

从东京出发，90分钟到达优雅江户风的水乡小镇

对许多访日旅客来说，千叶县似乎始终是一个既熟悉又陌生的地方。熟悉的是大家总曾经由成田机场进出日本；也曾经去过明明位于千叶，却冠名东京的迪士尼乐园；爱冲演唱会与逛OUTLET的朋友，甚至曾经去过好几次海滨幕张。明明就在东京旁边，却总是忽略的千叶县，这一次，我决定从「香取市佐原」这个地方开始，好好重探千叶的魅力。

香取市主要值得一去的区域，集中在JR成田线的佐原站到香取站之间，以小野川这条小河为中心，幅员出这块被列为日本遗产「重要传统建筑物保护地区」的街景。这片首都圈内难得的美景，甚至还曾被法国米其林《绿色指南》特别介绍过。

佐原弥漫着我钟爱的老派情调，是个盈满江户怀旧风情的老街，古时候因利根川及小野川带来的水运贸易而繁盛一时。迄今，在这一带许多当年的老房子仍完好保留。这些建筑工法优雅细致的日式传统建筑，昔日多是酱油、食盐和日本酒的卖家，或者是食堂与旅店，沿着小野川两侧，一幢幢鳞次栉比排开。

现在这些店保存着当年的式样甚至招牌，但已不酿酒制盐，进驻了和风杂货屋、土产店、咖啡店、设计旅馆、和食餐馆与西餐，恍如一张时间的元素表，组合变化出崭新的风貌。

佐原站

佐原小野川                                

以小野川为中心的江户风情老街

散步累了，就在水边吃茶小憩： MAGI 之屋果子店、正上与真亚房

虽然比起像是川越老街这样的知名景点来说，佐原老街的店家规模和数目实在难以匹敌，不过相对的店家观光商业气息也比较淡，更有在地感一些。

MAGI 之屋果子店

「MAGI之屋果子店（まぎの屋菓子店）」有卖热腾腾的炭火烧仙贝，分盐味和酱油味两种，远远的就能闻到香味。我觉得这种仙贝刚烤出来的最好吃，酥脆又可口。至于「正上 いかだ焼本舗」卖的则是配菜吃的佃煮与渍物，若对佃煮渍物没兴趣，看看店里墙上恒常有的「佐原戏剧拍摄地摄影展」也不赖。了解一下有哪些戏剧曾此拍过，说不定会加深你对此地的感情。

午饭的用餐地，我选择的是「真亚房」这间日本料理店。午间提供丼饭和定食，我点了蔬菜天妇罗盖饭，朋友选择亲子丼，各有特色，都能品尝到千叶当地食材的美味。

「真亚房」与店内的亲子丼                         

来小野川泛舟吧！漫游在时光河流的老派午后

东京近郊很少有类似这样能够搭乘小舟，一览江户老街的景点，小野川泛舟凸显了佐原的特殊性。其实，东京的东边在江户时代也有很多小川或小运河，摆渡着民生日常需求，如今，在东京都内已经消逝的水乡泽国，在千叶县重现了昔日景致。

在柔和的日光中，看着川畔柳树随风摇曳，小舟彷佛也像是回应似的轻轻晃动着，好一个慵懒的晴日午后。冬季寒冷时节，船上会设置暖桌，是畏冷朋友的救星。

来回三十分钟的小野川泛舟

每艘船上掌舵的阿姨，几乎都是当地的老居民。她们脸上堆满笑容，和蔼可亲，不仅是小舟方向的领航者，亦是往事的留声机。顺着小野川两岸滑过的风景，她们在时光上泛舟，对我们娓娓道来佐原的往日丰华，以及她们童年时在此生活的点点滴滴。船过水无痕，但口传的历史，在摆渡之间，却会一直潺流下去。

若想住一晚，就到NIPPONIA老屋新建的旅店吧！

多半到佐原都是从东京一日来回，但如果想要留宿一夜的话， 老街上其实也有很值得下榻的特色旅店。一间名为NIPPONIA企业，主要在日本兵库县乡下以专门修复老屋，致力于空间再生，活化成餐饮空间或旅店的机构，几年前也进驻了佐原。

保留中村屋商店外观的特色旅店

他们挑了佐原的三户古民家，两栋作为住宿，总共仅有四个房间，另一栋则是接待处与餐厅。三幢木屋分别散落在老街各处，变成一处融合街坊生活的特色旅店「NIPPONIA佐原商家町饭店」。作为接待处的老屋前身是「中村屋商店」，如今外观仍如常保存着当年的模样，内部则经过改修，成为饭店接待处与一间咖啡茶馆。即使不住宿，来这里喝茶小歇也很好。

接待处前身是中村屋商店，也是一间咖啡茶馆

日本水街2.冈山‧仓敷

从大阪出发，60分钟到达近来颇受欢迎的仓敷美观

有时候，旅行中不带任何预设立场或期待，反而会遇见许多不经意的惊喜，就像是冈山县的仓敷。以前曾经在看过仲间由纪惠替JR西日本拍摄的广告，其中一系列就是在仓敷的美观地区拍摄。当时看了觉得人跟景都非常美，不过却从来没有仔细去查这是哪里。这次终于走进了仓敷的美观， 一访这个充满大人味旅行的街衢，令我十分惊艳。我愿意为了再泊仓敷而重访冈山。

石房、白墙、柳树，是美观地区的特有风情

仓敷美观地区商店街                     

民艺茶屋新粹：门户紧闭的神秘居酒屋不敢进去？维中告诉你这间可以

享受仓敷的旅程，你可以搭乘运河中的小舟游河，或者是散步。漫步穿梭于小巷弄中，看看商家卖些什么有趣的。走累了，挑间咖啡馆喝个下午茶，天气若还热，吃个冰品也不赖。晚上则在附近挑一间和风味浓厚的食堂，必然就更完美了。

民艺茶屋新粹

晚餐，我来到这间在仓敷美观地区内的居酒屋「民艺茶屋新粹」。这间居酒屋是当地人介绍的， 但因为恒常闭着门，见不着餐厅内的景象，大概一般观光客都会却步。其实没那么神秘的，这间店的价钱跟菜单在网路上一目了然。如果担心日文问题，只要事先在网路上看好资料就万事OK。所以若有机会来到这里，不要担心，尽管开门走进去，大快朵颐一番吧。

店内张贴着众多菜单                  

乡土料理家常味

红砖炼瓦英式饭店，以及乡土料理「豚蒲烧」

仓敷有间饭店名为「Kurashiki Ivy Square」，建筑很美，即使不是投宿于此，建议也可以来逛逛。原本是日本明治年间以英国工厂为范例所建设的纺织工厂，经过大规模改造以后，打造出一间风格独具的饭店。同时，饭店园区内还成立了几座文化设施，如仓纺纪念馆和儿岛虎次郎纪念馆等，使得这间饭店充满了复古的艺文气息。

红砖炼瓦的材质是这间饭店的建筑特色。馆内利用各种转角与建筑之间的空隙，设计出的造景空间，更增添了此地的英式贵族气氛。房间的价格倒是相当平民，两人同行，附早餐的双人房，一个人日币六八00圆起跳。

冈山市区内有家当地人推荐的故乡美食， 以「豚蒲烧」（ぶたかば）闻名。豚蒲的「豚」指的是猪肉，儿「蒲」则是蒲烧鳗的「蒲」， 因此简单来说就是用跟烤蒲烧鳗一样的料理方式，去料理出来的烧烤猪肉美食。豚蒲烧肉定食定价约日币八○○圆，涂上浓厚的酱汁去烧烤出来的猪肉， 香甜脆感十足！此外，还推荐日币一○○○多圆左右的ひつまぶた定食。这定食吃法有三步骤。（一）第一碗先单纯品尝竹筒里的饭。（二）第二碗将葱花、海苔、芝麻加入，混合以后享用。（三）将汤汁注入最后的饭里，变成茶泡饭享用。等于就是同时享用到三种口味啦！

蒲烧风味猪肉料理──冈山「豚蒲烧」

◎完整文章收录于张维中旅记《日本，一日远方》2020畅销增订版，原点发行