日本料理中的「洋食」类别，始终是非常独特的存在。说是西餐厅当然没错，但仔细探究又会发现从料理的食材选择、菜色口感到店家的气氛，跟欧美的西餐厅仍不尽相同。洋食馆，卖的是西洋料理，但可以说是日本人发挥着吸收与改良的精神，独自衍生出来一款土生土长的和风西餐厅。
位于东京车站地下的商场「GRANSTA东京」在2020年8月3日重新改装开幕，其中进驻了名为「东洋轩」的洋食馆，是在该设施的众多餐厅中，引起我特别关注的一间。
只要说起日本的洋食文化，就不能错过「东洋轩」的名字。
东洋轩的前身是1889年（明治22年）创立于东京三田四国町的「今福」牛肉专门店。1897年在伊藤博文和历代内阁大臣的推荐下，今福在隔壁开设「东洋轩」餐厅，一路培育出当年许多重要的大厨。很多知名餐厅的大厨都是从东洋轩出来开花散叶，例如银座的资生堂parlour西餐。
当时日本的西餐厅是三足鼎立的天下，分别为东洋轩、精养轩和中央亭，而其中东洋轩则被宫内省选为皇居内的晚餐会御用餐厅，地位自然不在话下。
东洋轩的招牌菜是「皇家黑咖哩」。采用三重县美味的松坂和牛制作，外观漆黑的咖哩是特色，号称制作需耗时一个月！另外还有用伊势湾的龙虾及鲍鱼做成的海鲜咖哩也是该店名产。
东洋轩在东京赤坂、三重县和爱知县皆有店面，走的是高级洋食路线，而这次选在东京车站内开店，是第一间车站内的食堂形式。虽然比起其他分店来说稍微亲民一些，不过相较于GRANSTA东京的其他餐厅来说，价位还是偏高。「皇家黑咖哩」一份约3080日圆。
要是觉得花那么多钱吃咖哩饭有点不值的话，我更推荐东洋轩的咖哩面包，窗口提供外卖。轻轻炸过的面包外皮，蓬松又酥脆，包裹的内馅是刚起锅的新鲜咖哩，趁热吃，一口咬下，香浓满分。吃过以后，让我认同东洋轩的皇家黑咖哩确实加持了咖哩面包，提升进一个新层次的世界。
照片来源：张维中、GRANSTA东京
GRANSTA东京 东洋轩
| 地址 | 东京车站地下商场，丸之内地下中央口改札 |
|---|---|
| 交通 | JR、地下铁东京站 |
| 营业时间 | 8:00 – 22:30 (周一～六・假日) L.O. 22:00 8:00 – 21:30 (周日・连续假期最后一日) L.O. 21:00 |
| 休日 | 无 |
| URL | https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/ |
