漫步于银座街头，繁华的街道上汇聚了名牌精品，综合了时尚及流行的同时，隐藏在大街小巷内的高级餐厅，也是饕客们不能错过的精华地带。
蕴含着精湛厨艺、匠心巧思和高层次的用餐环境，让美食不仅是味觉的飨宴，更是艺术的体验，将品味和创意融汇满足挑剔的味蕾。让我们一同品味这个高雅且精致的餐饮世界，探索银座高级美食的精髓。
【推荐银座高级餐厅】
1.寿司山肯东银座（寿司）
「来日本就要吃寿司！来到银座就要吃高级寿司！」寿司可说是许多观光客来到日本的必吃清单。位于东银座站步行1分钟的「寿司山肯东银座」，以「进化中的寿司」为理念，不仅追求美味，更将香气、口感和外观通通融入，展现极致的寿司体验。
凭藉多年的经验和眼光，无论是经典还是季节性选材，还是针对食材的专属调味，严格挑选新鲜食材。绝不妥协。店内环境有着银座特有的华丽和高贵氛围，还可以眺望夜景，非常适合约会、纪念日等重要时刻。
| 地址 | 〒104-0061 东京都中央区银座５丁目１３−１９ DUPLEX TOWER银座 ９Ｆ |
| 交通 | 银座车站徒步７分钟 |
| 营业时间 | 周一～周六 17:00～23:00〈L.O.22:00〉 周日 16:00～23：00〈L.O.22:00〉 |
| 信用卡 | 可 |
| 官网 | https://sushi-yamaken-ginza.com/zh-TW/ |
2. 银座 花大根（涮涮锅・寿喜烧）
为了确保食材品质，严选松坂・近江・前沢・神戸・宫崎等知名产地的牛肉。不拘泥于产地，坚持品质第一，只选购优质食材，并由师傅精心烹调，确保每口肉都保有优越的风味。
经过短短数秒烧烤、微红的色泽，带出肉质的甘甜，不论是涮涮锅或是寿喜烧，都能够吃到食材的鲜度及其美味。而午餐时间也有提供价位较为亲民的黑毛和牛套餐，可以依照预算来做选择，可说是高贵不贵的选择。
| 地址 | 〒104-0061 东京都中央区银座６丁目７−４ 银座TAKAHASI BILL B1F |
| 交通 | 银座车站徒歩３分钟 |
| 营业时间 | 11:30～15:00(L.O.14:30), 17:30～23:00(L.O.21:30) 周六、周日、国定假日 11:30～15:30L.O.15:00), 17:30～22:30(L.O.21:30) 午餐时间每次只收５０人，因食材及晚餐准备等关系，也会有提早结束营业的状况。 周一公休 |
| 信用卡 | 可 |
| 网站预订 | Japanticket |
| 官网 | https://hanadaikon-ginza.com/ |
3. 北海Shabu Shabu银座店（涮涮锅）
于2019年12月开业的这家北海Shabu Shabu，已经被电视节目多次介绍，在日本当地也相当受到欢迎。主打来自北海道直送的招牌菜「羊肉涮」更是不容错过，除此之外，还有来自北海道直送的知床特大烤鲑鱼等丰富的料理。
如果提前预订，店内还提供北海道产的毛蟹和新鲜活鱿鱼。就算在东京也能充分享受来自北海道的美味，满足您挑剔的味蕾。
| 地址 | 〒104-0061东京都中央区银座8-8-5 太阳BILL3F |
| 交通 | 银座车站徒歩８分钟 |
| 营业时间 | 周一～周六 11:30～23:00（L.O22:30） 周日、国定假日 11:30～22:00（L.O21:30） |
| 信用卡 | 可 |
| 网站预订 | Japanticket |
| 官网 | https://hokkai-s.jp/01shop/ginza.html |
4. 銀座 嘉.Yoshi（日本料理） 
以超越「和食」定义，基于纯正和食的基础上，在季节变化的食材中加入巧思，打造别出心裁的美味。且为了让客人在特定季节品味食材的魅力，每两周更新一次菜单，每次入店都能有新的发现和感受。
除此之外，也特别挑选与料理相得益彰的日本清酒，店内有来自新潟县的清酒专家提供十种以上的选着，可以随着点餐搭配，提供独特的品味体验。
| 地址 | 〒104-0061东京都中央区银座4-3-2 银座桥BILL 5F |
| 交通 | 银座车站徒歩２分钟 |
| 营业时间 | 周一〜周六17:00〜23:00（LO21:00） 周日、国定假日公休 |
| 信用卡 | 可 |
| 官网 | https://www.yoshi-dot.com/ |
5. 银座治作（日本料理）
自创业开始，以充满日本传统味道的「水煮锅」作为招牌，使用德岛县产的阿波尾鸡和精选的洋葱，长时间熬煮制成含有丰富胶原蛋白的汤头，可说是养颜美容的好选择。使用的鸡腿肉富含铁和维生素B2，有助于疲劳恢复、补补身体。
除了水煮锅以外，各式经典的日本料理也都可以在此品尝，像是生鱼片等和食料理，可说是应有尽有，也可依照价位选择合适的套餐，以更划算的价格大饱口福。
| 地址 | 〒1040061 东京都中央区银座８丁目１２−１５ 全国燃料会馆 B1 |
| 交通 | 银座车站徒歩８分钟 |
| 营业时间 | 周一～周六 11:30～15:00（L.O14:00）（只有周六）, 17:00～22:00（L.O21:00） 周日公休 |
| 信用卡 | 可 |
| 官网 | https://ginza.jisaku.co.jp/ |
6. Torafugu亭 银座店（河豚料理）
Torafugu亭是一家河豚料理的专门店，使用产地直送的新鲜食材，且每家分店都设有河豚的鱼池，并有经验丰富的河豚专家驻店，以确保提供给顾客最即时的美味。
在料理方式上，提供皮刺身、河豚刺身、以特制酱汁调味后炭火烧烤的炭火烤河豚，以及松脆的河豚天妇罗等多种美食，除此之外，当然也可以选择喜好选择汤底，作为火锅食用。在套餐料理的最后，也有使用河豚皮与山药一起制成的河豚饭。以多种烹调方式，将河豚料理做到极致。
| 地址 | 〒104-0061东京都中央区银座7-2-16 寿BILL |
| 交通 | 银座车站Ｃ1出口徒歩６分钟 |
| 营业时间 | 午餐：周二～周日、国定假日 11:30-14:00 (L.O. 13:30) 晚餐：平日 17:00-23:30（L.O.22:30） 周六、周日、国定假日 16:00-23:30（L.O.22:30） （外带） 午餐：周二～周日、国定假日11:30-13:30 晚餐：平日16:00-22:30 周六、周日、国定假日15:00-22:30 |
| 信用卡 | 可 |
| 网站预订 | Japanticket |
| 官网 | https://www.torafugu.co.jp/ginza/ |
7.五明 gomei（铁板烧）
「秋田牛」是指在秋田县饲养并以「米之乡秋田」为条件的黑毛和牛，并以其饲料中添加一定量的米饭，带来浓郁的风味和滑顺的口感而闻名。在这里可以品尝到A4、A5等级的严选秋田牛之外，在烹调上也选用来自秋田的味噌、酱油等调味料。
含有丰富胶原蛋白的汤头，可说是养颜美容的好选择。使用的鸡腿肉富含铁和维生素B2，有助于疲劳恢复、补补身体。
在不受限于特定料理风格的情况下，融入了丰富多样的季节食材。而店内风格则是以秋田古老商业建筑的氛围打造，宽敞高雅的空间，各式聚会都相当适合。
| 地址 | 〒104-0061 东京都中央区银座六丁目 四番十八号 マキシドピアビル地下一楼 |
| 交通 | 银座车站徒歩２分钟 |
| 营业时间 | [周一～周六] 12:00〜14:00(L.O), 17:00～21:30（L.O） ※如需预约午餐，请直接来电预约。3日前为全予约制。 周日、每月第一个周六公休 |
| 信用卡 | 可 |
| 网站预订 | Japanticket |
| 官网 | https://noble-creation.com/gomei/index.html |
8. 尾崎牛焼肉 银座Himuka（烧肉）
以整头采购珍贵的尾崎牛，加上店内取得了生肉食用的加工和烹饪许可，在这里可以品尝生吃的美味之外，还提供有牛肉薄片、寿司、炭火烧牛等佳肴，而希少的内脏部位则作为限定菜单供应。
被誉为幻之尾崎牛，是耗时35年培养的黑毛和牛，以自家配方饲料搭配纯天然水，并以独特的长期成熟方法养育。其特点是鲜嫩多汁的红肉，低融点、脂肪融化口感好。店内可以享受银座璀璨的夜景之外，也有全程进行桌边服务的「极致套餐」，料理长将亲自在您面前手工切割尾崎牛脊椎肉，然后由厨师巧妙地烹煮，带给您最高级的美食飨宴。
| 地址 | 〒104-0061东京都中央区银座５-2-1 东急PLAZA银座11F |
| 交通 | 银座车站徒歩１分钟 |
| 营业时间 | 午餐 11:00～15:00（14:00L.O.) 晚餐 17:00〜22:00（21:00L.O.) 公休日不定(以东急PLAZA银座为基准) |
| 信用卡 | 可 |
| 网站预订 | Japanticket |
| 官网 | https://ginza-himuka.owst.jp/ |
9. 米泽牛上杉 银座本店（烧肉）
由精通日本三大和牛之一的米泽牛的肉品贩售商所经营的专门牛肉料理店，凭藉对米泽牛的了解以及专业技术，严选上质的食材，并由厨师透过创意丰富的烹饪手法，呈现出一道道美味。
店内提供完全私人的用餐环境，最多可容纳10人，除此之外还有VIP包厢，以黑白色调的舒适氛围，让饕客们可以放松地享受用餐体验，细细品味米泽牛。
| 地址 | 〒104-0061东京都中央区银座6-4-3 GICROS GINZAGEMS 5F |
| 交通 | 银座车站徒歩2分钟 |
| 营业时间 | 午餐 11:30～15:00（L.O.14:30） 晚餐 17:00～22:00（L.O.21:00/饮品L.O.2１:３0） 周二公休 |
| 网站预订 | Japanticket |
| 信用卡 | 可 |
| 官网 | https://ggpu200.gorp.jp/ |
10. 梦酒MIZUKI 银座（居酒屋）
在日式的居酒屋用餐，也是旅游时体验日本文化的一种方式。高级版的日式居酒屋，在料理上更是不能马乎。这里提供由日本全国养殖第一的爱媛县，经过13年开发的饲料所饲养的鲷鱼，没有难闻的鱼腥味，且质地弹牙、肉质鲜甜。
除此之外，肉类料理也超有人气。洒上盐的猪腰肉块在静置五个小时后，烧烤至表面焦黄，放入烤箱烘烤，完美锁住肉汁。将韭菜用山形牛腰包起来，以寿喜烧的风味烤熟，蘸上蛋黄，更是店内的人气餐点。
| 地址 | 〒104-0061东京都中央区银座6-7-6 LAPE BILLB1 |
| 交通 | 银座车站Ｂ5出口徒歩３分钟 |
| 营业时间 | 周一～周六 17:00～22:30(餐点L.O21:30／饮品L.O22:00) [可电话预约的时间] 12:00～22:30 ※上述时间之外，都以线上预约进行。 周日、国定假日公休 |
| 信用卡 | 可 |
| 官网 | http://musshu.jp/mizuki/multilingual.html?lang=zh-tw |
11. 烧鸟 银座 井（鸡肉串烧）
本店名厨井上晃一曾是曼哈顿烧鸟店「鸟心」的首席厨师，荣获米其林一星。回国后，在六本木分店「井」连续三年被米其林评鉴选为推荐餐厅，之后在银座开设了Studio银座 烧鸟 井，向全世界传递独特风味。
透过远红外线和近红外线的火候处理，充分发挥鸡肉各部位的特色，由纪州备长炭的芬芳包裹出风味和美味，将食材烧烤出独树一格的口感，让饕客们享受意想不到的烧烤料理。
| 地址 | 〒104-0061东京都中央区银座8-7-20 belle银座3BILL B1 |
| 交通 | 地下铁银座线 新桥站 徒歩4分 |
| 营业时间 | 可预约时间为18：00及20：30两个时段。 想预约其他时段，请电话预约。★预约时间晚到的情况下，菜单可能会有所变更。另外，在没有联络的情况下，迟到20分钟以上将视为取消。 周日公休 |
| 信用卡 | 可 |
| 官网 | https://ginzai.gorp.jp/ |
12. HITSUMABUSHI名古屋 备长 Marronnier Gate银座1店（鳗鱼）
承诺「新鲜出炉，现炒现蒸」提供新鲜美味，并使用关东地区少见，来自于名古屋以不蒸煮，在高火及远火下烧烤的料理方式「地烧」进行烹调，让鳗鱼的皮烤得酥脆，但肉质依然保留湿润，打造出入口即化的经典美味。搭配特制酱油和味醂，赋予了独特的香脆和光泽。
由于食材简朴，因此厨师的技艺和选材的能力成为料理的关键。为了让地烧的烹调方式达到最佳状态，对于鳗鱼的选择也相当严格，而米饭也只选用对人和环境友好的农法栽培新米。
| 地址 | 东京都中央区银座2-2-14 Marronnier Gate银座1 12F |
| 交通 | 银座车站徒歩4分钟 |
| 营业时间 | 午餐 11：00～15：00（LO14：30） 晚餐17：00～21：00（LO20：00） |
| 信用卡 | 可 |
| 网站预订 | Japanticket |
| 官网 | https://www.hitsumabushi.co.jp/ |
【总结】
银座高级餐厅如同日本的烹饪艺术和文化的真实写照，每一口料理都是味蕾的极致飨宴，将日式的传统美学也在餐厅礼仪及菜色中展现。
银座高级餐厅的多样性和独特性无疑是其吸引之处。每一次的用餐体验都是探索，细致的菜式摆盘、质感上乘的服务，奢华的用餐环境，在这里总是能够让用餐者感受到非凡的尊荣和美好。美食不仅是一种味觉的享受，更是一种身心的宠爱，为美好的旅程增添色彩。
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