文字／摄影＝张维中
说起银座的咖啡馆文化，东京咖啡迷绝对不可能不知道的，就是这间CAFE PAULISTA咖啡馆。这间店1911年在银座开幕，号称是银座最初的吃茶店。
创业的契机来自于当年日本推广移民巴西，开始接触到巴西产咖啡豆，在巴西政府的提供下，咖啡豆开始往日本输入。CAFE PAULISTA咖啡馆，就在这样的环境背景中诞生。资助这间咖啡馆的幕后推手，同时也是CAFE PAULISTA的合伙人，是早稻田大学创办人大隈重信。因为这个缘故，让这间咖啡馆多了些人文气息，吸引不少文人上门。像是芥川龙之介、森鸥外、森茉莉、菊池宽、谷崎润一郎等人都是常客。
日文中有一名词为「銀ブラ」（GINBURA），意思是银座散步。有此一说，名词的语源之一，其实是出自于CAFE PAULISTA店名的变音。
CAFE PAULISTA此后在东京、名古屋、神户等地都开了分店，巴西咖啡一时之间，蔚为风潮。1923年毁于关东大地震后，直至1970年才重新开幕。PAULISTA的日文发音近似BURA，当年到银座就是要去这间咖啡馆，因此成为银座散步的代名词。
让CAFE PAULISTA名声大噪的另一个原因，是披头四乐团的主唱约翰蓝侬和其妻子小野洋子当年来到日本时，也常流连在这间咖啡馆。连续三天晚上，都来到这里喝咖啡。时移事往，人事多已变迁，一杯咖啡的香醇，其实藏了多少光阴的苦涩。
CAFE PAULISTA
东京都中央区银座8-9
周一至周六8:30～21:30
周日假日11:30～20:00
