文字／摄影＝张维中
令人意外的在筑地这一带的小巷内，有不少风情怀旧的老派咖啡馆，也就是日文里所谓的契茶店。
非常喜欢这间藏在筑地本愿寺对面小路里的「炼瓦」契茶店（喫茶店 レンガ），外观就如同店名「炼瓦」（红砖）一样，是幢茶色红砖的楼房，在街角矗立着，只要走进这条巷子里，很难不注意到它的存在。
1983年开业的「炼瓦」其实不算老店，但店里的气氛却相当老派，流淌着一份古典优雅的气质。若到筑地市场逛，离开时，累了，推荐可来这里喝杯咖啡小歇一番。
不过，只来这里喝饮料有点可惜，因为「炼瓦」最为契茶店老饕所熟知的，是他们家的现烤三明治「ホットサンド」（HOT SANDWICHI）。
吐司烤得酥脆，硬度和干湿都完美得恰到好处。夹层的馅料新鲜美味，可选择要火腿或鲔鱼等配料，而无论哪一种，煎蛋都不会缺席。
软绵绵的半熟蛋，存在于这份三明治里实在太抢戏，一口咬下，我想你就会决定下次到访筑地时，这里将是绝对的重返之地。
炼瓦（レンガ）
东京都中央区筑地2-15-15 1F
周一至周五10:00-18:00／每月第一＆三周六11:00～14:00
公休日：每月第二＆四周六、周日、假日
＊本文收录于张维中2018年最新旅记作品《东京，小路乱撞》
10月，原点出版即将发行。
