宫城县的鸣子温泉自古以来就和秋保温泉、饭坂温泉合称奥州（古时这一带的旧称）三名汤。离开关东，前往东北，想来一趟名汤之旅时，鸣子温泉乡所在地是交通便捷考量中的首选。许多温泉爱好者心中的「秘汤」都藏于鸣子，再加上美味的乡土料理，非得住上一宿，否则难以深刻体会。温泉以外，拍案叫绝的山水美景和传统木制工艺品，都让鸣子飘散出无比隽永的东北气质。
文字・摄影＝张维中
从仙台出发，搭乘东北新干线约15分抵达古川站，再转搭陆羽东线快速列车约40分，即可抵达鸣子温泉站。
在抵达古川，进入鸣子温泉乡前，有一个地方途经之处不得不停留脚步。宫城县是日本酒的重要产地之一，喜欢品尝日本酒的朋友，若到宫城，朝圣喜欢的品牌酒厂，定是乐事。
【日本酒真鹤的产地：田中酒造】
这一天，我来到了酿造出「真鹤」这个品牌的田中酒造店。创业于一七八九年的田中酒造店，称为老铺自然当之无愧。在老铺的酿酒工厂里，对于酒本身，却有着很新潮的态度。
酒窖中恒常流放着音乐。很直觉的认为是给酒厂员工听的，得到的答案却是：「放给酒听的。」再追问，是哪里挑选而来的音乐？答案更惊人：「不是挑选的，而是为这些酒特别制作的原创音乐。」
这不是放感情，还有什么才是呢？田中酒造店爱酒，相信酒桶中的酒也是有感觉的。一边聆听音乐，一边等候熟成，味道也会变得更醇美。
感情用事很动人，不过，酿酒还是仰赖专业技术的。酒厂中，置酒的酒窖土造建筑，迄今已有两百年历史，具有隔热和防火的效用；酒怕铁，故在酒桶的设计上也特别注重防锈与防水。传统的手工制酒，出发点仍是人。田中酒造店在将酿酒原料的米给发酵时，全部采用手作业，除了力道的控制外，发酵房的湿度和温度也严格把关。毕竟，每一个细节都会影响酒的品质。
酒厂门前常会看见挂上用植物编织而成的球，名为「杉玉」（すぎたま），田中酒造店也不例外。原来这杉玉该是草绿色的，在每年制作新酒之初就会挂上去，宣告开始制酒。到了十月初秋，颜色由绿转褐，恰逢酒熟成之际，也就是酒最好喝的时节，若在此刻到访，记得多带几瓶酒，才是行家。
旅程美景，熟成好酒相伴，上了柔焦的人生，处处都是美好的温柔。
INFO
田中酒造店
宫城县加美郡加美町字西町88-1
【鸣子木工：木芥子制作体验】
木制小人偶「木芥子」（こけし）是宫城县的特色工艺品。其实，木芥子不专属于宫城县，在东北的其他地方也有制作这项工艺品的传统，不过以发展系统和数量来说，宫城县算是最多，共占了五大系统，分别是鸣子木芥子、远刈田木芥子、弥治郎木芥子、作并木芥子和肘折木芥子。
其中，鸣子木芥子最为出名。连鸣子邮局前的邮筒，都是木芥子造型，可见鸣子早已成为木芥子的代名词。
来到鸣子温泉乡的樱井木芥子（こけし桜井），可以买到各式各样的木芥子，最有趣的是还能参与亲手制作木芥子的体验教室。
别以为很简单。只是色块的涂抹吗？实际上因为木头容易吸水和晕散，只要墨水浓淡稍微没掌握好，就可能毁了你的木芥子。
与我一起绘制的朋友，墨水沾多了，木芥子的双眼因此哭得好惨。至于我的木芥子嘛，也像是眼线没画好，妆都糊了的可怜模样。不过，头发倒是画得有型，很黝黑浓密。大概因为自己也常自助染发的缘故吧，经验丰富！（笑）
每一个木芥子都是手工绘制而成的，因此在细部的表现，以及呈现出来的脸部表情各有不同，都很独一无二。买一个别人没有的木芥子款式，不如自己做一个木芥子吧！再丑，也是自己专属的孩子嘛。
店内除了木芥子以外，也有其他可爱的木工艺品可以购入。
INFO
櫻井木芥子（こけし桜井）
add 宫城县大崎市鸣子温泉字汤元26-6
open 8:00-21:00
close 无
＊体验制作从9:00开始接受报名
【温泉乡土美食：高桥亭、深濑】
鸣子温泉乡有不少建筑古色古香的日本料理店，例如高桥亭（たかはし亭）即是代表之一。日式木造民宅改建而成，庭园景观环绕用餐房间，在享用美食之际，也进行着一场视觉的飨宴。
午间天妇罗定食套餐份量适中，食材多来自于当地捕获或生产。既然是温泉乡，餐桌上的温泉蛋必然是不可或缺的角色。温泉好水煮出滑口的半熟蛋，滴上一点酱油提味，清新的口感，优雅地，残存齿间。
午餐过后，散步在温泉街上，疲惫了，或许就进大众温泉泡个汤吧。起身后再次出发，这时候走进「深濑饼店」来份乡土小食的下午茶，最是恰如其分。
深濑的「栗子团子」是鸣子名物。看起像是两粒大汤圆，厚实却柔软弹牙的麻糬皮中，其实包裹了蒸过的栗子。
本来担心团子太甜，没想到淋上了以酱油为基底所特制的酱汁，咸甜中和以后，是一股很有平衡感的独特风味。
由于限量生产，且无法隔日保存，故成为抢手的当日限定土产。
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高桥亭（たかはし亭）
add 宫城县大崎市鸣子温泉新屋敷121
open 午餐时段营业
close 周三
深濑饼店
add 宫城县大崎市鸣子温泉汤元24-2
open 8:00～19:30（售完为止）
close 不定休
【鸣子温泉：大沼旅馆】
到访鸣子温泉乡的这天午后，天候欠佳，绵绵细雨忽地转为大雨，气温也骤降。要是在别的观光景点的话，恐怕会觉得扫兴吧？可是山中的温泉街，似乎来一点雨也是不差的事。雨脚挡人，干脆就暂歇一下，找间大众温泉池暖身吧！
鸣子温泉最出名的两间大众温泉池是泷之汤（滝の汤）和早稻田栈敷汤（早稲田桟敷汤）。泷之汤算是这里最古老的浴场之一，温泉的酸性和温度都特别高；早稻田栈敷汤则是在1948年，由早稻田大学工学部学生发掘而出，故得此名。
想要悠闲地放松身心，光泡大众汤必然是不够的。
留宿一晚，鸣子固然有众多的温泉乡可任君选择，但最私心推荐的，是在地美食和温泉质感兼备的大沼旅馆。
原因是大沼旅馆有两个独有的特色：一是拥有入住者才能独享的山中秘汤「母里之汤」；二是在山中有传统茶室「绿清庵」，可体验极为正式的茶道文化。两者都是要在入住时事先预约，由旅店老板驱车领你前往。
喝茶为何不就在旅馆里进行就罢？还要大老远在开车跑到旅馆的后山？等到身处于山中茶室，与茶道师傅委身在促狭的空间中，才明白其用意。无法一次容纳太多茶客的空间，再加上茶屋外四周空旷，只有山林和雨声之际，才更能抛开杂念，静心茗茶。
而旅馆秘汤更是一绝。我从未住过一间温泉旅馆，是在馆内已经拥有许多温泉浴池了，但竟然还辟有秘汤，藏在离旅馆一段距离的半山腰上。客人事先登记泡汤时段后，老板便会开车载你到山中的小汤屋，时间到了，再来接你返程。
在半开放式的汤屋中泡温泉，聆听雨声，凝视绿林，与大自然的零距离。视线在氤氲的热气中逐渐模糊了，身心却在此刻澈底辽阔。
＊更多温泉照片请见官网：
汤屋「母里之汤」http://www.ohnuma.co.jp/onsen/morinoyu.html
馆内温泉池http://www.ohnuma.co.jp/onsen/spa.html
INFO
温泉旅馆 大沼
宫城县大崎市鸣子温泉字赤汤34
