冈崎位于爱知中部，是继名古屋，丰田之后的第三大城市，也是旧三河国的中心地区。除了最为人所知的德川家康出生地冈崎城之外，也保留了许多其他的历史古蹟。而当地的传统产业除了有爱知人最爱的调味料「八丁味噌」以外，自古以来为烟火的产地闻名，并为日本花岗岩的三大产地一而有「石都冈崎」之称。NHK连续剧「樱子」也曾来冈崎各地取景。
采访撰文・摄影：Cathy Wang 采访协力：冈崎市・AIS
东公园
东公园是冈崎市的综合公园，春天可赏樱，夏天有花菖蒲，而到了秋天则可赏枫，一年四季都有它不同的风貌。园内也有动物园及恐龙模型。是个老少皆宜的市立公园。我去的那天飘着丝丝的细雨，虽然是秋天但很可惜枫叶都还没红。令人有些许落寞的感觉。
夏天的花菖蒲
图片来源：http://okazaki-kanko.jp
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秋天的枫叶
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冈崎市欠町字大山田1番地
http://www.city.okazaki.lg.jp/1100/1110/1170/p005344.html
松井本和蜡烛工房
日本传统的和蜡烛是将黄栌果实抽取出的木蜡加热融化后，用手重复涂抹在和纸做成的芯上制作而成。由于不断的重复涂抹与干燥的过程，所以完成的蜡烛断面成年轮状。而只用黄炉果实为原料做成的东西被称为最高级的和蜡烛。
因完全使用植物性的原料，油烟及味道较少，适合用于密闭的空间。再者抗风性强且与洋蜡烛相比烛芯较粗光芒也较强，所以使用时间也比较长。在日本除了用在寺庙及佛坛之外，也使用于歌舞伎，能舞台及尺八演奏会等的照明。
松井本和蜡烛工房创业于明治40年，是一间已经有一百多年历史的工房。伫立在闲静的小巷中，如果不注意可能会不小心错过。
一进门，三代目店主的松井规有先生就热情的招呼我，向我说明和蜡烛的制作工程。
首先 是材料。黄栌的果实，木蜡块及和纸的蜡芯。
把木蜡块用炭火加热融化，移到别锅用木棍搅拌让其降温变浓稠状。别看松井先生状似轻松的搅拌蜡，其实那很重，没有长年的经验跟体力真的没有办法。我花了好大力气，搅没几下就气喘如牛了。
再来就是最重要也最需要长年娴熟技巧的步骤了。
松井先生把加热融化的木蜡加进浓稠的蜡上，接着把手伸进看起来滚烫的锅子里，捞出一小块蜡，边转动串子一边均匀的用手涂蜡。涂完蜡的串子放在一旁晒干后再次涂蜡。不断的重复这个过程直到想要的粗细需数十次的工程。在过程中还利用刨刀刨出和蜡烛特殊的形状，秤重，最后再切头，出芯，切底即完成。
这次拜访工房还有一个目的，就是和蜡烛的彩绘体验。你可以自己带想要彩绘的图案，也可在工房挑一支喜欢的蜡烛照上面的图案来画。
带我体验的是松井先生的女儿兼工房设计师的HIHIRO小姐。
由于使用纯植物性材料的和蜡烛会在表面浮白粉，在画之前需要先把表面擦干净。
用压克力颜料彩绘。
完成！
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爱知県冈崎市十王町2丁目33番地（冈崎市役所西侧）
和蜡烛彩绘体验（要预约）
体验时间：平日10:00〜15:00
价格：2,500円起
所需时间：约1小时
http://www.mis.ne.jp/~matsui-1/
https://www.facebook.com/matsuirousoku/
六所神社
位于东冈崎车站附近的六所神社是德川家康诞生时被指定为产土神的神社，现在的神殿则重建于孙子德川家光的时代。庄严但色彩缤纷的楼门及本殿被国家指定为重要文化财。也是祈求安产有名的神社。
去的那天虽然下雨，但境内古老有意境很美。
NHK连续剧「樱子」也曾来这里取外景。
很不凑巧的遇到大整修，只能看布幕的楼门。
实际上是鲜红华丽，很美吧！
很多人都来祈求安产
本殿也在整修
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爱知県冈崎市明大寺町字耳取44
http://www.rokushojinja.com/index.html
神殿部分的整修预计到2016年底
楼门的整修预计到2017年9月底
八丁味噌の乡KAKUKYU
说到爱知的名产，大家一定会异口同声的说「味噌」！而味噌界的法拉利「八丁味噌」更是自古受到名人雅士及美食家的喜爱。
KAKUKYU位于味噌的故乡冈崎，因为是在离德川家康出生的冈崎城以西八丁（约870公尺）的八丁村制造的，所以称为「八丁味噌」。八丁味噌最大的特色就是只使用黄豆的豆曲和盐去发酵的「豆味噌」，只占市面上味噌的10%。而一般我们在超市买到的味噌几乎是「米味噌」，也就是用米曲加上黄豆及盐发酵的。
到八丁味噌の乡时已经是中午了，照例要先填饱肚子（笑）。当天下雨又好冷，所以点了热呼呼的田乐味噌定食。沾著用味醂及砂糖调味过的味噌，滑顺的口感，好吃！
另一个让我感兴趣的是味噌冰淇淋「最中」，但实在是吃不下了，只好放弃。下次有去吃的人请记得要告诉我感想喔！
吃饱了就来参观工厂和史料馆吧。
走进一间有许多大木桶的房间，顿时以为自己成了爱丽丝，梦游到味噌的国度来了！原来这些大木桶里全都是酿造中的味噌。6吨的味噌上面放了约3吨的石头，费时约两年（二夏二冬）的时间慢慢发酵熟成而来的。八丁味噌的水分很少，保存期限长，也是因为这个酿造的过程所成。
近年欧美人流行吃味噌，所以也使用有机材料来酿造。
这些使用后的木桶在下次使用前才清洗，以防变形。
接下来参观史料馆
参观完可试吃「赤だし味噌」（红味噌）和「八丁味噌」。也可把味噌淋在蒟蒻上，变成「田乐味噌」。
最后是大家最爱的纪念品店（笑）。所有的包装都超可爱，让我好想全部都带回家。
还有独家贩卖和以堂岛蛋糕卷有名的Moncher合作的味噌口味ラスク（RUSK）。
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爱知県冈崎市八帖町字往还通69番地
工厂及史料馆参观时间：
平日 报名时间10:00〜16:00
每整点开始，所需时间约30分钟
周六日及例假日 报名时间9:30〜16:00
每整点及30分开始，所需时间约30分钟（但没有12:30的场次）
※请在柜台现场报名
※盆休假及新年休假的参观请电话询问
卖店营业时间：9:00〜17:00
http://www.kakukyu.jp
つけめん舍 一辉
冈崎有名的沾面、拉面店。不但有日本著名美食网站「食べログ」全国排名前5000名的实力，也是2012年〜2014年爱知最佳拉面店，并入围2016年Japan Ramen Award。
开店10分钟前到，已经有一组客人在排队了，开店5分钟后，所有座位全满。果然名店就是不一样！
店里是采用买餐券的方式，菜单多到我眼花撩乱。总之就来吃吃看店家推荐的沾面「一辉盛りつけめん元味（原味沾面＋全部的料）」，及常被媒体报导的拉面「鶏二郎」。
其实日本很多拉面的口味对台湾人来说太重太咸，这家不知如何？带着忐忑不安的心情等待着第一碗面上桌。
有超大只鸡腿及大量豆芽菜的拉面「鶏二郎」。
喝了一口看似浓厚的汤头，味道不会太重也不会太咸，而且比想像中清淡好喝。接着来试吃面条。哇！下巴差点掉下来！这应该是我在日本那么久吃过最好吃的拉面面条了。面条粗有嚼劲，味道不会太重而抢了汤头的风采，超好吃！鸡腿肉也很入味又软。
再来是挑战沾面。其实这是我第二次吃沾面。因为基本上沾面的沾汁口味都太重，我无法接受。「一辉盛りつけめん元味（原味沾面＋全部的料）」的料有蛋，叉烧，酸笋，青葱，柚子末及蒜末。葱蒜跟柚子可以依个人喜好调整。总之就来试试看吧！
面条跟刚刚「鶏二郎」拉面一样的面条，虽然是冷的，但还是好吃！不过很可惜沾汁对我来说还是口味太重了。
吃完沾面剩下的沾汁可以加高汤直接喝，或加白饭做成稀饭，也可以加进丼饭里。
那天刚好很幸运的碰到老板杉浦先生在店里。可能是因为我不断的说面条好好吃，所以他就送了我一大包的面条让我带回家。LUCKY!!
喜欢吃沾面或拉面的人，有机会可以去试试看喔！
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爱知県冈崎市法性寺町字荒子54-2
营业时间：
星期二～五 11:30〜14:00，18:00～22:30（最终点餐时间22:00）
星期六日及例假日 11:30〜15:00，18:00～22:30（最终点餐时间22:00）
公休日：每周一
http://tukemenshaikki.com
https://tabelog.com/aichi/A2305/A230502/23007246/
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