（本文转载自《东京森林咖啡店 》一书。作者：棚泽永子／榻榻米出版社）
Café du lièvre 兔子館
与童话王国的兔子们
举办一场可丽饼森林茶会
井之头公园是东京都内最受欢迎的公园之一，尤以樱花花瓣飘落池中的春季特别知名，不过，位于车站附近、地点方便却又保留丰富大自然的武藏野之森，无论哪个季节都极为美丽而珍贵。尽管我常常去井之头公园，却还是经常能深刻体会到当地居民有多么喜爱这座公园。这天，一名男性偶然看到我拿着相机，也指着桥头对我说：「快看看那边。」我定睛一看，不正是一只白冠鸡在河渊处孵蛋吗？我向一直盯着白冠鸡身影的女性搭话，对方回道：「感觉今天就要生了。」她说她从早上便一直翘首盼望小鸟诞生的瞬间。
「Café du lièvre 兔子馆」就是座落于这样的井之头公园中。这间开了三面窗户的美丽咖啡店大约是在十年前左右开业的，附近是神田川源头的井之头池涌泉口，穿过马路后正面就是动物园。处在这么一个位置上，除了散步途中或离开动物园顺道经过的客人外，跟着传言特地远道而来的咖啡迷们也络绎不绝。
成为店长已经第八年的加藤雄一，制作可丽饼的手法十分华丽。在圆形铁盘上划开面糊后俐落翻面，一眨眼的功夫可丽饼便大功告成。我今天加的配料是红糖、盐奶油还有小小奢侈的冰淇淋，总之先「开动」：Q弹的饼皮、韵味十足的红糖以及温和甜蜜的冰淇淋三者调和得恰到好处。这里的咖啡是深焙的法式烘焙，一问之下，才知道这款咖啡与法国大使馆使用一样的熟成咖啡豆。另外，午餐的话，也很推荐用荞麦粉制作的法式咸薄饼套餐。
兔子馆里到处都装饰着画家店主吉田希美子喜爱的兔子图案，「lièvre」便是法文中兔子的意思。咖啡店地下楼的小房间是一方小小的艺廊，表情充满个性的女孩与动物绘画迎接每位到访的客人。房间虽小，但一置身在这块色调柔和的空间里，感觉就像被卷入童话世界中一样……
好的，那么店里到底藏了几只兔子呢？享受公园散步后，一面悠哉地喝茶，一面挑战这个寻找兔子的游戏也是一种乐趣。
「Café du lièvre 兔子馆」Info
营业时间：星期一∼星期五：10:00 ∼ 19:00（L.O.18:00）
星期六、日、国定假日8:30 ∼ 20:00（L.O.19:00）
定休日：年初、年底
店铺地址：武藏野市御殿山1-19-43
交通方式：JR吉祥寺站步行11分钟
Tel：0422-43-0015
※ 无停车位，吸烟席限户外凉台
※MENU例
咖啡、红茶⋯⋯460日圆
花草茶⋯620日圆
果汁⋯⋯410日圆
可丽饼⋯⋯520日圆起
法式咸薄饼⋯⋯1030日圆
沙拉、汤品⋯⋯各410日圆
（如加点法式咸薄饼升级为套餐，各210日圆）
东京森林咖啡店
作者：棚泽永子
榻榻米出版社
与36间隐身在东京森林中的咖啡店邂逅
虽然很多人常常说东京没有绿地，其实却不然。
只要稍微挪步，走向郊外，便能在蓊郁的森林中漫步。
棚泽永子纪录了与三十六间咖啡厅的美好相遇，带领人们与绿意邂逅。无论这些咖啡店是隐身在森林里、置身于受欢迎的公园里、座落东京都心住宅区，每一间咖啡店都座拥丰富的自然风景，享受远离人群、被绿意簇拥之下的咖啡时光 ──
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